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  • Apu Winery

Progreso en la bodega Apu

Todo el mundo ha sentido en el último año los efectos de la pandemia; la bodega Apu no es una excepción. Las fronteras se cerraron en Perú, imposibilitando la salida o la entrada al país. A veces los cierres nos prohibieron salir de Apurímac para conseguir los suministros necesarios en Cusco. Sin embargo, intentamos sacar lo mejor de COVID centrándonos en mejorar nuestra bodega y nuestros viñedos.


A pesar de los frecuentes cierres de fronteras y la ausencia de vuelos desde destinos internacionales, conseguimos importar plantas de Francia. Las nuevas variedades acaban de empezar a brotar. Dentro de 3 años, esperamos vender vino elaborado con estas nuevas plantas, incluyendo Merlot, Chardonnay y algunas variedades sorpresa que estamos probando.



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Recogiendo nuevas vides en Cusco

Aunque nuestra bodega es siempre una obra en curso, estamos trabajando para completarla. El lujo de tiempo que nos concedió COVID, junto con el permiso especial de las autoridades locales para emplear a personas del lugar, nos permitió avanzar en la construcción de la bodega.


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Nuestra cueva de vinos está a punto de completarse

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La bodega por gravedad está funcionando.

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Los niveles que hacen posible la vinificación por gravedad

Nevera natural en la bodega

¡Fernando tuvo tiempo de alegrar nuestros días con una puerta (extremadamente) azul!

Aunque estamos agradecidos por la salud y los progresos realizados en el último año, estamos preparados para que las garras de la pandemia se desaten y podamos volver a una cierta normalidad. Por favor, póngase en contacto con nosotros pronto en el futuro si tiene pendiente una visita a la bodega. Estamos deseando volver a recibirle.