Cuando la gente piensa en bodegas y viñedos de Sudamérica, suelen venir a la mente Chile y Argentina. De hecho, según las estadísticas publicadas por el Instituto del Vino de California, de los 63 países productores de vino, Argentina y Chile ocuparon los puestos 5 y 6, respectivamente. Mientras que Argentina hizo el 4,72% del vino mundial en 2015, Chile hizo el 4,54%.
Históricamente, Perú no ha sido uno de los principales productores o exportadores de vino. En el mismo estudio del Instituto del Vino de California, el Perú ocupó el puesto 33 de 63 países productores de vino, fabricando solo el 0,25% del vino mundial. Sin embargo, desde que se realizó este estudio en 2015, el consumo, la producción y la exportación de vino han aumentado drásticamente. Según ADEX, la oficina que supervisa las exportaciones en Perú, entre enero y octubre de 2017, la exportación de vino peruano se incrementó en un 48%, alcanzando casi 1.000.000 USD. Más de la mitad de esas exportaciones se enviaron a Estados Unidos. El Reino Unido fue el segundo en la lista, seguido de Alemania, Chile, Costa Rica, Japón, Canadá, Francia y Suiza. Las mayores bodegas de Perú fueron las responsables de este aumento, entre ellas: Tacama (Tacama), Tabernero (Tabernero & Vittoria), Queirolo (Intipalka & Queirolo), Ocucaje (Ocucaje), Vista Alegre (Vista Alegre & Picasso).
Y lo que es más emocionante, no sólo está aumentando la producción, sino también el consumo de vino en Perú. Otro estudio realizado por el Instituto del Vino mostró que la demanda de vino en Perú se disparó más del 17% entre 2013 y 2015, una de las tasas más altas de todos los países de la lista.
El paralelismo entre ambos estudios es positivo para toda la industria del vino aquí. Ahora que los peruanos están bebiendo más vino, pueden mirar al mercado interno para satisfacer sus necesidades. Esperamos ver más bodegas artesanales de altura como Apu a lo largo de los Andes para ayudar a satisfacer las necesidades de los consumidores en Perú.
Mientras experimentamos este rápido crecimiento de la demanda y la oferta, tanto los productores como los consumidores exigentes deben aplicar criterios inflexibles para proteger la calidad de todo el vino producido en Perú. Creemos que invirtiendo el tiempo y los recursos necesarios, las exportaciones y la demanda aumentarán aún más y el vino peruano podrá situarse entre los mejores del mundo.
Fuentes:
Instituto del Vino https://www.wineinstitute.org/resources/statistics