Según el historiador Guillermo Toro-Lira, el primer viñedo de Sudamérica fue plantado en Lima entre 1539 y 1541 por Hernando de Montenegro, un capitán español. El primer vino se elaboró en 1551, marcando el inicio de una nueva era de elaboración de vinos en el Nuevo Mundo. A finales del siglo XVI, el vino peruano tenía una importante demanda mundial.
Como el vino peruano era tan solicitado, podemos suponer que era de calidad superior. Pero, ¿hasta qué punto era bueno el vino peruano en el pasado? El propósito de este blog es encontrar la respuesta a esa pregunta.
Documentos centenarios indican que el vino peruano era realmente bueno. A finales del siglo XVI y principios del XVII, Reginaldo de Lizárraga, un fraile español, fue uno de los primeros en documentar la calidad del vino peruano en sus viajes por Sudamérica. Afirmó que el vino en todo el Perú era "muy bueno" y que la producción de vino era "muy abundante". Felipe Huaman Poma de Ayala, un noble quechua, afirmó que el vino peruano era el mejor del reino.
Estos son sólo 2 ejemplos de los muchos que demuestran la calidad del vino peruano en el pasado. Sin embargo, esta investigación plantea otra cuestión importante: ¿Qué pasó con la abundante producción de vino en el Perú? En un estudio realizado por el Instituto del Vino de California en 2015, el Perú fue el número 33 de 63 países productores de vino, haciendo sólo el 0,25% del vino del mundo. Uno pensaría que si el vino peruano fuera tan bueno, sus ventas habrían aumentado, no disminuido, con el tiempo. Pero, en realidad, el descenso se debe a las restricciones impuestas por la realeza española.
La siguiente línea de tiempo resume los esfuerzos de la realeza española para obstaculizar la producción de vino en Perú:
1539 -1541- Primera vid (Listán Prieto) plantada en Lima por Hernando de Montenegro
1551- Primer vino elaborado en Lima, lo que convierte a Perú en la primera región vitivinícola de Sudamérica
1595- Felipe II prohibió la plantación de vides en las colonias. Sin embargo, la gente siguió plantando y elaborando vino.
1595- Felipe II- comenzó a gravar a los propietarios de viñedos, lo que disminuyó la cantidad de vides en Perú.
1614- El vino peruano competía tanto con el español que el rey Felipe III prohibió la importación de vino peruano a Panamá.
1615- La venta de vino peruano fue prohibida en Guatemalaa.
1641- El rey Felipe IV prohibió la importación de vino peruano a España. Como el mercado del vino estaba cortado, los viticultores de Perú empezaron a utilizar sus uvas para hacer pisco.
Así que ya sabemos, el vino peruano no sólo era delicioso, sino que imponía una amenaza a los viticultores de España. Para controlar la producción de vino, la realeza española utilizó muchos métodos, entre ellos la prohibición de plantar más vides y la prohibición de importar a otras colonias y a España. Por ello, las bodegas de Perú, incluida Apu, tienen la misión de revivir las tradiciones vinícolas y el éxito del pasado.
Fuentes:
Huertas Vallejos, Lorenzo. "Historia De La Producción De Vinos y Piscos En El Peru." Universum Magazine, vol. 2, no. 19, 2004, pp. 44-61.
"Lima, Cuna Del Primer Viñedo y Del Primer Vino De Suramérica." www.efe.com, 28 Sept. 2018, www.efe.com/efe/america/gente/lima-cuna-del-primer-vinedo-y-vino-de-suramerica/20000014-3763502.
"Estadísticas del vino.” Instituto del Vino, www.wineinstitute.org/our-industry/statistics.